Fleisch & Wurst

Naturbelassene Rohwurst im Ring mit mediterranem Geschmack, 8 Wochen luftgetrocknet. Rein vom Albschwein, nach altem niedersächsischen Rezept. mehr

schwäbisches Gegenstück zum "Parmaschinken", Premium-Qualität. Mediteraner Geschmack. 8 Monate luftgetrocknet. mehr

Schinkenstücke vom Albschwein, traditionell mild gepökelt und gewürzt, im Wacholderrauch angeraucht. mehr

Rein aus Albschwein mit hohem Anteil an mageren Schinkenstücken. Würzig im Geschmack. mehr

Rohwürstchen leicht angeraucht mit zurückhaltender Pfeffernote, angenehmer Salami-Charakter. Rein vom Bio-Albbüffel. mehr

Rohwürstchen leicht angeraucht mit würziger Paprika-Chilinote, angenehmer Salami-Charakter. Rein vom Bio-Albbüffel mehr

Auch Jägerstecken genannt, herzhafte Halbdauerwurst. mehr

Feiner Coppa di Biosphäre vom Albschweinhals. Mit feinen Gewürzen und luftgetrocknet. 120 g Päckle fein aufgeschnitten. 8 bis 12 Monate gereift. mehr

Milde Streichleberwurst mehr

Fleischkäse, schmeckt warm mit Spiegelei oder kalt mit sauren Gürkchen besonders lecker.Wir wünschen guten Appetit. mehr

Hausmacher Leberwurst von der Albmetzgerei Failenschmid. Diese Wurst ist Gluten-, Laktose- & Glutamatfrei. mehr

Hausmacher Leberwurst von der Albmetzgerei Failenschmid. Diese Wurst ist Gluten-, Laktose- & Glutamatfrei. mehr

Saure Nierle, für Sie vorgekochte schwäbische Spezialität. Wir empfehlen dazu: Bratkartoffeln. mehr

Probieren Sie unsere Schinkenwurst nicht nur als Brotzeit, sondern auch fein geschnitten im Wurstsalat. Wir wünschen guten Appetit. mehr

Probieren Sie unsere Schinkenwurst nicht nur als Brotzeit, sondern auch fein geschnitten im Wurstsalat. Wir wünschen guten Appetit. mehr

Feiner Fleischkäse "bei uns Schwaben auch Leberkäs genannt". Mit charakteristischer Kruste die er durch den Backofen erhält. mehr

Herzhafte Streichleberwurst im Naturdarm, leicht angeraucht mehr

Nach Krakauer Art mit grober Würzeinlage. Gehört zu jedem deftigem Vesper dazu. mehr

Die schwäbische Art der Stuttgarter Schinkenwurst. Mit großem Anteil an Albrindfleisch, würzig, mit einem leichten Hauch an Knoblauch und groben Pfeffer. mehr

Ca. 8 Wochen luftgetrocknetes Rohwürstchen mit kräftigem Knoblauch-Geschmack. mehr

Halbdauerwurst nach Schlesischem Grundrezept, mit deutlicher Kümmelnote. mehr

Rohwürstchen mit hohem Rindfleischanteil, angeräuchert mit deutlicher Kümmelnote mehr

Feine Wurst, nach Failenschmid's Hausrezept mit feiner Macisnote (Blüte der Muskatnuss) aus rein Albschwein. mehr

Feine Wurst mit erlesenen Paprikastücken aus rein Albschwein. mehr

Rohwürstchen rein Albschwein, mit gerissenem grünen Pfeffer. mehr

"Das schwäbische Vesper" Schwarzwurst mit überwiegendem Anteil an magerer Einlage im Naturdarm, angeraucht, Pfeffrig im Geschmack. mehr

Edelteil aus der Keule vom Albrind, traditionell mild gepökelt und gewürzt, im Wacholderrauch angeraucht. mehr

Nach Failenschmid'schem Rezept. mehr

Ob zum schwäbischen Nationalgericht "Leisa mit Spatza und Saidawürstle" oder zum Vesper. mehr

Failenschmid's 1'ste Premiumsalami im schwarzen Naturdarmmantel mit intensivem Rauchcharakter mehr

Eine leicht gewürzte, sehr magere Albrind Salami im Naturdarm. 8 Wochen gereift. Sehr lecker zu frischem Brot oder wie Carpaccio angerichtet mit Olivenöl und... mehr

Ob als Vesper, als Begleiter zum Wein oder für Zwischendurch. Mit dem typischen Albwacholdergeschmack ein leckeres Vesper. Premiumstück aus der Albschweinke... mehr

Schinkenwurst nach Failenschmid'schem Rezept mit grober Schinkeneinlage, markante Muskatnussnote. mehr

„Das schwäbische Vesper“ im Naturdarm, angeraucht. Unser Tipp: Schwarzwurst-Rädle mit Zwiebel und Essig und Öl. mehr

„Das schwäbische Vesper“ im Naturdarm, angeraucht. Unser Tipp: Schwarzwurst-Rädle mit Zwiebel und Essig und Öl. mehr

Vom Albschwein, traditionell mild gepökelt und gewürzt, im Wacholderrauch angeraucht. mehr

Gemischt aus: Lyoner, Paprikalyoner, Mortadella, Salami, Schinkenwurst, Bierschinken, geschnitten, vakuum mehr